10 portii

Ingrediente
Cocktail fructe de mare NORDIC SEAFOOD - 1 kg.
Cozi creveti decorticati 80/120 lb NORDIC SEAFOOD - 0,5 kg.
Smantana pentru gatit UHT DEBIC 20%  - 0,5 l.
Unt nesarat 82% - 0,1 kg.
Usturoi tocat GREEN’S - 0,050 kg.
Ceapa alba - 0,050 kg.
Vin alb sec - 0,2 l.
KNORR Condimente pentru marinat Pestele si Fructele de mare - 0,030 kg.
KNORR Sos iute si picant - 0,2 kg.
Aluat foietaj EDNA - 0,4 kg.
Oua - 1 buc
Sare de mare si Piper proaspat macinat

Mod de preparare
Pentru realizarea cosului din foietaj, se folosesc doua forme rotunde cu diametre diferite (aprox. 8 cm./ 5cm.). Foietajul se intinde si cu ajutorul formei mari, se taie cate 3 discuri pentru fiecare cos. Cu cea mica, se indeparteaza centrul a doua discuri. Cercurile formate, se suprapun si se lipesc cu ajutorul unui ou batut de foietajul disc care formeaza baza cosului. Se coc impreuna cu capacele (resturile ramase din formarea cercurilor), la cuptor timp de 15-20 min. la temperatura de 220°C.
Crevetii si fructele de mare, asezonate cu Condimentele Knorr se soteaza separat in unt, dupa care se scot. Supa formata in urma tratamentului termic se reduce la ¼. Ceapa si usturoiul tocat se soteaza in unt, se stinge cu vin si se lasa sa se evapore alcoolul. Se adauga supa, smantana, sosul iute-picant, fructele de mare si crevetii.
Cosuletul rece se umple cu amestecul de fructele de mare.

Sugestie vin: Vin alb - Sauvignon Blanc, Chablis, Pinot Grigio.