10 portii

Ingrediente
Fileuri  Salau de Nil NORDIC SEAFOOD - 1,5 kg.
Ardei Kapia jumatati in otet - 0,5 kg.
Vin alb sec - 0,1 l.
Usturoi - 0,1 kg.
Masline verzi - 0,2 kg.
Sare de mare si Piper proaspat macinat

Sos
Oua (galbenus) - 2 buc.
Usturoi catei GREEN’S - 0,2 kg.
Ulei Extra Virgin de masline - 0,5 l.
Masline verzi fara samburi - 0,2 kg.

Mod de preparare
Fileurile de salau se portioneaza, se presara sarea si piperul, se pun transversal felii julienne de ardei kapia si se ruleaza, fixandu-se ficare cu cate o scobitoare. Se soteaza in ulei de masline cu usturoi felii, masline verzi (intregi sau taiate) si se stinge cu vin alb. 
Pentru sos, usturoiul se blendeaza impreuna cu maslinele verzi, galbenusurile de ou si uleiul de masline.

Sugestie vin: Vin alb - Feteasca alba, Riesling Italian