10 portii

Ingrediente
Muschi de vita - 1,5 kg. (capetele taiate)
Knorr Condimente pentru marinat carnea de vita - 0,050 kg.
Mustar iute - 0,050 kg.
Usturoi tocat GREEN’S - 0,050 kg.
Amestec de hribi + bureti HORTEX - 0,6 kg.
Ciuperci taiate (felii) GREEN’S - 0,6 kg.
Bacon felii - 0,2 kg.
Foietaj Morarita - 0,4 kg.
Unt nesarat 82%  - 0,050 l.
Usturoi - 0,050 kg.
Oua - 2 buc.
Sare de mare si Piper proaspat macinat

Sos
Knorr Sos Brun Spaniol (preparat) - 0,3 l.
Vin rosu sec - 0,2 l.
Smantana pt. gatit Culinaire Original UHT DEBIC 20% - 0,1 l.

Garnitura
Spanac portionat (Frunze de spanac in portii) GREEN’S - 1 kg.
Gourmet Parts AVIKO - 1 kg.

Mod de preparare
Muschiul de vita se marineaza, timp de 2-3 ore, la rece, in amestecul de condimente Knorr, dupa care se frige pe toate partiile pana capata o crusta usor inchisa la culoare. Cu ajutorul unei pensule se intinde pe toata suprafata, mustarul iute. Feliile de bacon se intind pe o folie de plastic se asezoneaza cu sare si piper si se ruleaza usor pe muschiul de vita. Se lasa la frigider 30 min. Ciupercile congelate si usturoiul tocat, se soteaza in unt, pana se evapora apa in totalitate. Amestecul de ciuperci se raceste, se toaca marunt cu un cutit, pana se formeaza o pasta groasa (duxelles) dupa care se intinde pe foietaj si se ruleaza pe muschiul de vita. Marginile foietajului se lipesc cu ajutorul unei pensule si a unui ou batut. Se coace timp de 40 min.la 200-220°C. Se servesc felii de 3 cm. grosime, cu garnitura de spanac si/sau cartofi la cuptor si sos.
Knorr Sos Brun Spaniol se prepara conform instructiuniilor de pe ambalaj, dupa care se amesteca cu o reductie de vin rosu si se finalizeaza cu Smantana pentru gatit.

Sugestie vin: Vin rosu - Merlot, Bordeaux rosu, Cabernet Sauvignon.